Todos los beneficios de la dieta mediterránea

¿Qué es la dieta mediterránea? Descubra todos los beneficios y ventajas de esta invaluable fortuna de nuestro hermoso país

Que es la dieta mediterránea y de donde viene

Recomendada por médicos, nutricionistas y expertos en salud y bienestar, la dieta mediterránea se considera una verdadera institución, así como una tradición de la que muchos italianos están orgullosos. Pero, ¿qué es exactamente la dieta mediterránea ? ¿De qué estamos hablando al referirnos a sus beneficios para la salud y por qué es tan reconocido en todo el mundo? Conoce con PG Magazine cuáles son las características de este tipo de dieta y aprende a seguirla para apreciar sus beneficios. 

Si quieres saber qué es la dieta mediterránea , basta con mirar un mapa de Europa y, en particular, de la zona que rodea el mar Mediterráneo. Este modelo nutricional de hecho se refiere a la dieta típica de los países ribereños del mar del sur de Europa, en particular Italia, Grecia y España : aquí los alimentos que se consumen habitualmente son frutas, verduras, cereales, semillas, aceite de oliva , con un consumo Pescado moderado, carnes blancas, legumbres, huevos, lácteos, dulces y una carne roja aún más rara. 

Este modelo nutricional se basa en los alimentos más fácilmente disponibles en estas zonas: el clima templado de las zonas mediterráneas siempre ha sido especialmente adecuado para el cultivo de frutas, entre las que destacan los cítricos, hortalizas y cereales, también gracias a la fertilidad de el suelo y las estaciones regulares, desde las temperaturas hasta las lluvias.

Características y beneficios de la dieta mediterránea

En definitiva, es una tierra rica y fértil, ideal para la agricultura y por tanto cuna de una dieta basada principalmente en los frutos de esta práctica. L ‘ dieta mediterránea, de hecho, presenta numerosas ventajas en comparación con otras dietas y regímenes dietéticos. Entre sus características, de hecho, se encuentra un consumo limitado de alimentos de origen animal , a partir de la carne y sus derivados, que según numerosos estudios a partir del siglo pasado pero también confirmados recientemente, es un factor muy positivo que promueve la salud. Y se asocia a una reducción de la mortalidad de la población, con una menor incidencia de numerosas enfermedades, desde las cardiovasculares, hasta la diabetes, incluso la obesidad.  

Que se come en la dieta mediterránea

Los alimentos de la dieta mediterránea , como se anticipó, son variados y pueden diferir de una región a otra. En general, los cereales son un producto muy consumido en estas áreas: el trigo, por supuesto, pero no solo. Incluso la espelta , la cebada, el arroz, el mijo y la avena se han utilizado durante siglos en la producción de harina y, por lo tanto, de productos horneados. Basta pensar cómo el pan es uno de los protagonistas de la mesa en todas las regiones mediterráneas y, de hecho, cuántas variedades de pan existen en el sur de Europa, desde España a Francia, desde Italia a Grecia. La pasta, como derivado del trigo, es también un alimento importante en el menú típico de la dieta mediterránea.: condimentado con verduras, salsa de tomate, pesto de hierbas aromáticas o simple aceite de oliva es un alimento ineludible sobre todo en nuestro país. Y luego se cultivan hortalizas, frutas y hortalizas de todo tipo, según la temporada , en diferentes latitudes y según el tipo de suelo, ya sea en la llanura o en las colinas: desde olivos a frutales, desde plantaciones de tomates a aquellas. de calabacín, repollo o pimientos, hasta los viñedos, cultivados en zonas particulares de Italia y Europa desde la antigüedad. 

La dieta mediterránea en sencillos pasos

Ahora que ya sabes en qué consiste y cuáles son sus múltiples beneficios, solo tienes que averiguar cómo hacer la dieta mediterránea. En realidad, es una elección fácil de hacer, ¡especialmente si vives en Italia! De hecho, es muy común encontrar frutas y verduras frescas y de temporada, desde los mostradores de los supermercados hasta los mercados locales y, en ocasiones, es posible comprarlas directamente al productor.

El pan y los cereales también son muy populares y alternándolos ciertamente no hay riesgo de aburrirse en la mesa. La dieta mediterránea se basa en una cocina tan variada en la que es realmente muy fácil satisfacer el paladar con unos pocos ingredientes y mezclarlos con imaginación. ¿Una regla de oro sobre cómo hacer la dieta mediterránea ? ¡Sigue la regla del color! Considere llevar al menos 3 colores a su plato en cada comida , combinándolos armoniosamente se asegurará de haber elegido los productos adecuados para una comida sana y equilibrada. Por ejemplo: un plato de pasta con tomate y albahaca, pero también un risotto con azafrán o una tortilla de verduras: recetas sencillas pero genuinas, con pocos ingredientes naturales y llenas de nutrientes.

Un último consejo: la dieta mediterránea se basa en alimentos frescos y ligeramente procesados . Luz verde, por tanto, a todas las verduras, pero también a los cereales en lugar de la harina, prefiriéndose siempre a los alimentos procesados ​​o procesados ​​industrialmente, a menudo excesivamente ricos en azúcares y aditivos como los conservantes.

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